恩施有哪些好吃的地方恩施旅游的最佳时间？

虽然恩施位于重庆和武汉之间，拥有大量的熔炉，但恩施的气候也因其复杂的地形、高山和低谷而多样。每年来恩施旅游的游客不计其数，但是你知道恩施旅游的最佳时间吗，恩施有什么好吃的吗？来和边肖一起看看吧。

恩施最佳旅行时间

恩施的最佳旅游季节是4月和5月。恩施土家族苗族自治州属季风山地气候，夏季无酷暑，冬季寒冷少雾，雨量充沛。由于地形复杂，海拔差异大，恩施州平均海拔在1000米左右，最高的3000多米，最低的60多米。民间流传着一句话“低山称谷，高山围炉”，“十里不同天，百里不同俗”。气温随海拔升高而降低，1月最低，7月最高。

恩施旅游出行看点

恩施大峡谷位于恩施市屯堡乡和板桥。是清江大峡谷的一段，全长108公里。其中百里崖、张骞瀑布、单山敖晓、原始森林、古村落等美景，还有大河边、大龙门、云龙江瀑布、千山崖、马寨崖、朝东岩隧道、车坝水库、罗振天等。除了河流峡谷之外，最大的景观特征是海峡两岸典型而丰富的喀斯特地貌：有天坑、地裂缝、天然桥梁、洞穴(200多个)、层层山峰和俯瞰峡谷的断崖.曾游历欧美的张教授将清江大峡谷与美国科罗拉多大峡谷进行了对比。他说科罗拉多大峡谷和清江大峡谷和其他的一样壮观。八百里清江中段，从恩施屯堡到幕府的大峡谷，以奇险绝壁、险峰著称。

恩施交通

石土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部，交通便利。恩施有自己的民用机场，游客可以飞往恩施。恩施的铁路也开通了，可以乘坐全国各地的火车。但是去恩施最方便的方式是坐长途汽车，大多是从武汉、重庆、宜昌出发。有条件的游客也可以自驾游。

机场：恩施有民用机场，距恩施市区4.5公里。每周有20多个航班往返武汉、宜昌、重庆等地。

恩施至武汉每日两班，恩施至广州、北京、海口、上海航班已开通(中途降落武汉)。

恩施美食

张闭渣

在恩施，混渣的吃法很多，张观混渣就是做混渣火锅的典型。其实就是含有一些豆渣、花生渣、肉末等基料，再加上猪肉、牛肉或羊肉等原料，形成各种风味。复合渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质搭配萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。

制作方法：将黄豆洗净用水膨润后，在石磨中加水磨浆，大火煮开，加入切好的鲜萝卜叶，煮开，制成一锅乳白色、绿色的渣。

贾烧腊

土家腊肉是土家人平时摆上餐桌招待客人的主菜。好的熏肉要放在通风处，可以保存两到三年不变质。它叫“腊肉”，又名“土家腊肉”、“恩施腊肉”。国产腊肉色泽棕黄，肉质紧实，香气浓郁，风味独特。吃的时候，取肉，在火上烤焦皮，用温水浸泡皮，刮干净洗净备用。

制作方法：

1.将猪肉分成三到五斤(或更大)的块，便于调味、加工和储存；

2.将盐炒至黄色，放入花椒，炒出香味出锅；

3.将肉用温盐抹匀，放入锅中，锅底皮朝下，锅顶皮朝上，排放整齐，每隔3~5天翻一次面。10天后，沥干水分，挂在吸烟室；

4.用松柏树枝和核桃壳、花生壳、橘子皮等柴火材料熏制烘烤，待一个月后肉变成棕红色。

康土豆

“炕”是恩施方言，是除了煎、炖以外的一种烹调方法，是介于煎、炒之间的一种烹调方法，用少量食用油。“土豆”就是土豆。俗话说，“高山上的土豆就是低山上的土豆。”也就是说山上的土豆味道不错，鄂西山上产的土豆很受食客欢迎。土豆熟了以后，吃在嘴里感觉油油的，有一种烤的甜甜的感觉。

制作方法：

1.土豆去皮，切成小块，用水煮。或者将土豆块直接放入锅中，用文火在油中煸炒，土豆熟了再加水。

2.往锅里加油，慢慢煨，直到土豆熟了。

3.加入所需食材，如盐、蒜末、孜然、黑胡椒、葱花、酸萝卜等。并搅拌均匀。

白杨豆腐干

白杨豆腐干主要以当地优质大豆、龙洞湾泉水和多种天然香料为原料，经过洗、泡、磨、滤、浆、煮、抹、压、烤、卤、封等十余道独特工序加工而成。

赞光角

它是以恩施当地的大红辣椒和玉米粉(玉米粉)为主要原料制成的。土家族人特别爱吃酸辣，民间有句话叫“三天不吃酸辣，心如猫挠”。花椒就是在这种背景下发明的，它在恩施历久不衰。一般入锅烤制后，用土家腊肉炒或蒸，作为扣碗的底料。还有蒸肉，扣肉的底料，伴料，甚至还有用它和玉米粉做成的玉米糊，叫做“椒糊”。

制作方法：

红辣椒洗净，沥干水分，用铡草机剁成细粉，加盐拌匀，再加入玉米粉拌匀(其中一部分拌入花椒、桔皮等调料)。放在干净的罐子里，盖上菜叶，再用竹片扎牢，然后倒扣在盆里，加水(叫腹水)，