美食家常菜的做法
炖肥肠最正宗的做法:
用料:豆腐1块、卤肥肠1小截、姜2片、葱2段、黄豆酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、豆腐热水焯一下。
2、葱姜切丝,切块。
3、肥肠买的熟的卤肥肠,切段。
4、起锅烧油,放八角出香味。
5、依次放入葱姜,焯好的豆腐,一大勺黄豆酱,注意搅拌的幅度不要太大,要不然豆腐就碎了,炒至锅底干,马上放凉水。
6、加够适量凉水,放入肥肠,炖开锅后再炖个10分左右就行,出锅前尝尝咸淡,再决定要不要放盐,如果味道合适,撒点胡椒粉即可出锅。
7、出锅开吃。
炖肥肠最正宗的做法:
用料:豆腐1块、卤肥肠1小截、姜2片、葱2段、黄豆酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、豆腐热水焯一下。
2、葱姜切丝,切块。
3、肥肠买的熟的卤肥肠,切段。
4、起锅烧油,放八角出香味。
5、依次放入葱姜,焯好的豆腐,一大勺黄豆酱,注意搅拌的幅度不要太大,要不然豆腐就碎了,炒至锅底干,马上放凉水。
6、加够适量凉水,放入肥肠,炖开锅后再炖个10分左右就行,出锅前尝尝咸淡,再决定要不要放盐,如果味道合适,撒点胡椒粉即可出锅。
7、出锅开吃。