大寒时节过大年
大寒一般在一月二十号或二十一号交节。这块(1)时节在好多地方都不如小寒冷了,而且要过年了,各种传统习俗活动也多,是一年当中最为热闹的时候。
? 大寒前后福建、台湾有做“牙”的习俗,祭拜土地爷,让他“打牙祭”,保佑招来顾客、广进财源。二月二为头牙,每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历腊月十六正好是尾牙。这一天,生意人家在祭拜土地爷的同时,要办酒席招待员工。白斩鸡是少不到的一道菜,如果鸡脑壳朝向哪个,就表示老板第二年要解雇哪个。许多老板往往都把鸡脑壳(2)朝到自家个(儿)(3),好让员工、帮办些放心安心。我们遮合(儿)(4)不兴(5)做“牙”,只有“倒衙”的说法,指到了腊月十六官府停止办公并且封印,要等到来年正月十六才开衙理政。老百姓些就忙到置办年货了,准备过年。
? 在我们这块榻榻(6)还有“乱岁”的说法,大寒过五天就进入二十天的“乱岁”。在这期间不用请先生择吉时良辰都可以在房前屋后随便动土、挖井打灶,把里里外外整治一新而不会伤到“太岁”(7)带来凶险。
? 腊月二十三是小年,好些榻榻有祭灶王爷的习俗,叫祭灶节。我们遮(儿)(8)好像没有,只晓得过了小年家家户户都要打扫扬尘(9)整卫生,这可不是一件撇脱(10)的事情。先觑(儿)(11)到一块晴天,一大早吃过饭把锅碗瓢盆些收拾好,脑壳上戴顶草帽子或缠块围腰帕,用绑得有慈竹叶子的长竹杆从屋顶到墙壁一一清扫完了,再打整桌椅板凳、灶头和地下,最后还要把铺盖、罩子(12)些拆下来洗干净重新?好(13)、罩起。这些是一天弄不完的——那时候是没得洗衣机,也没有多余的铺盖罩子换洗的,黑晚夕(14)只能盖棉絮了。
? 过年贴对子(15)贴门神都是包产到户以后的事了。直到现在,有些人家都还标得(16)对子该咋贴——最后一块字为仄生的是上联,平声的是下联;上联贴在面门的右边,下联贴在左边,状(17)简单的事都弄得来有些失了斯文。但不管家势(18)咋样,年饭总是要煮的。年三十早饭一过,一家大小就淘菜洗肉地忙吼(19)了,猪脑壳、坐墩肉、红鸡公、红白萝卜(20)、青菜这些是少不到的:猪脑壳和带尾巴(儿)的坐墩指一年有头有尾;大红公鸡属于祭祀的小三牲(21);红白萝卜是说日子过得来红红火火;整窝(22)的青菜会让来年财运不断。除了红白萝卜要切成大块的而外,其它的都要一齐放到一口大锅中用大簸箕闶(23)到浑(24)煮。煮好后把猪脑壳、坐墩和公鸡捞到漏筛(25)头晾起,青菜萝卜就连汤带水地舀到大的缸缸、盆盆头——好些人家要一直匀到吃拢(26)正月十五。
? 大年三十吃年饭敬神祭祖这块传统习俗在破“四旧”(27)的年代也没有断过。杀大红公鸡时不像平时浪块(28)要接旺子(29),而是把鸡的“财气”(30)淋到钱纸(31)上再扯些鸡毛来沾起,三张一叠地分别贴到神龛、灶头、大门、猪圈那些榻榻,有些还要贴点来丁坝头(32)的果树上,起避邪、护佑的作用。年饭煮好后,先要端起猪头猪尾公鸡,点上香蜡钱纸依次到堂屋头敬天地祖先,到灶门先(33)敬灶神爷,到大门口、猪圈敬谢各方神灵,最后还要到祖坟去祭拜、上坟。
? 团年饭上,家境好点的人家还要烘(34)一两根(35)鱼,炒点俏荤菜(36)。等祭拜完了,肉菜上桌,放过鞭炮或花炮(37),一家老小才围坐桌前,欢欢喜喜吃年饭。只不过有的是中午吃有的是晚上吃。那各时候没得啥子电视啊联欢晚会这些的,妈、奶奶在吃完年饭后,就把新衣裳跟娃娃些换起,发三两角压岁钱,炒些玉麦子(38)(有时还用黄糖(39)裹起灰面(40))、胡豆(41),免得初一没有零食吃。娃娃些一合(儿)出及(42)放几块花炮,一合(儿)又出及放几块花炮,算是守岁。现在,都说股市是经济的晴雨表,在那个年代,我看晴雨表就是大年三十晚上的花炮声。年成(43)好的年份放花炮的就多,不好的时候就十二点左右那一阵子。记不得是八一年还是八五年那节子(44)了,总还(45)有两年那炮放得来通宵不停,而那正是改革开放初经济复苏最快,人们心头最乐活的年辰。
? 大年初一的早上大都是吃汤圆(儿)有团团圆圆的意思。汤圆(儿)粉子早在年三十前就弄好了的,有些人家还提前蒸了菜叶馍馍、枕头馍馍(46)啥子的,用来自家吃和走人户(47)。初一最闹热的是鼓楼口、东门车站、塔子坝、西桥和南桥这些榻榻,除了卖花生胡豆萝卜干(儿)、甘蔗麻糖花带炮和耍狮子灯牛灯稀胡奇(48)而外,还有烧花炮(49),连天接地的爆竹声像是要把那合(儿)的贫穷与沉闷撵个精光。
? 大年初二就开始走人户了。那各时候亲友间的联络、团聚,除了红白喜事(50)就在过年的走人户上头,哪怕只是一封饼饼(儿)两把挂面(礼品),在二三两烧酒(51)中摆哈家常话,偶尔玩哈没彩头的戴帽子(52)逗十四啥子的,有时还要在亲戚家住个一天两天的,自有一种生活的人伦乐趣。我小时候最巴连不得(53)的就是过年走人户,好耍又有拜拜钱(54),尤其是到五绵山上的舅公(爷)家及,还可以看资格(55)的狮子灯。
? “狮”出自梵文,最早为“师”。传于西域的狮舞最迟在晚唐出线在我们四川一转(56),四川大学博物馆中就有邛崃唐代龙兴寺出土的一尊立体石刻舞狮像。过年耍狮灯不仅有闹春的喜庆,也有驱邪的祈愿。舞狮有注重表情的文狮和长于杂耍的武狮,而民间的狮灯大多兼而有之。耍灯的前一天就有人敲着铜锣到各家各户送帖子,遇到有烧灯之类的要先商量好场地等事项。得(儿)天(57),狮灯随着“蛋丑,蛋丑,蛋丑蛋丑蛋蛋丑……”的锣鼓声挨家耍闹过去,各有花苑(儿)(58)可看。这家是“猴子夺蜂包”:主人家把礼信(59)用红纸包起挂到屋檐下或丁坝头的高树枝上,在狮子舔毛、打滚和举头和和尚的搞笑中,灯队搭成人梯由孙猴子爬上及取下礼信。另一家摆“天鹅抱蛋”:主人家用晒垫筒筒(60)竖在院坝中间,顶上是放有喜封(61)的大簸箕,狮子要在关头和尚、孙猴子的杂耍帮到之下爬到大簸箕头表演一番取走喜封。而“翻五台山”是最有“武”性的耍法:五张八仙大桌层层叠罗上及,顶上一张倒翻过来脚脚(62)朝上。狮子和关头和尚或孙猴子随到时快时缓的锣鼓声,边表演边攀爬而上,到顶了甚至还要在每只桌子脚脚上栽(63)倒立杂耍追乐,看得下面的人大气都不敢出,直到又盘绕而下引来一阵欢呼叫好!那最有文化味道的应该算“报门”,也就是主人家先把院门关上,狮灯队到了后要先对歌,唱赢了主人才开门接灯:
? 问:锣鼓打得闹腾腾,请问门外是何人?
? 答:你要问我啥子人,我们都是爱灯的人。
? ……
? 问:半斤四两不须称,你的日子几丰登?
? 答:好日子呢数不清,开开门来看耍灯!
? ……
? 要说闹热还得要算最后的烧灯。烧灯都在黑晚上,开始前一般都要换成旧狮皮并用水浸湿。看灯的烧灯的都围在晒场或大的农家院坝头,不停地把点燃的花炮、斑竹花(64)往狮子身上丢。关头和尚、孙猴子或前或后地帮到狮子躲避和扫掉四面八方甩来的花炮些,在惊险刺激和大树银花当中一扫过去的秽气!
? 不管狮子灯牛(儿)灯,还是幺妹灯马马灯,一般都要耍过正月十五元宵节才收灯煞搁(65)。我猜这也许是方言中“收灯”一词的来历吧?
? 今天是1月20号,大寒,眼看就过年了,难免就想起了小时候的那些好耍事(不过,今年的春节是在立春时节)。现在的春节旅游、嘉年华这些东西比那各时候洋盘高级到哪里跟(儿)(66)及了。但传统的年味也似乎越来越淡了,即便有春官送春游走耍灯啥子的,那行头作派也不对头,懒洋洋的锣鼓声中,弯腰驼背地舞弄几下就要打赏。如手钱给少了,还要当着店家人户嘟咙两句哪里还有点传统民俗、内敛斯文和文化时呢?
? 这也许是经济社会进步的必然吧?其实,在网络和人工智能日益发展的形势下,很多人都难以回答清楚这块问题!
注释: (1)这块:这个。(2)脑壳:头。(3)自家个(儿):自己。(4)遮合(儿):这里,这儿。(5)兴:时兴。(6)榻榻:地方。(7)太岁:这里不是指肉灵芝,而是道教信仰中太岁神的简称,是道教的值年神灵之一,一年一换,当年轮值的太岁神叫值年太岁(流年太岁)。太岁神在所有神中影响力最大,素有年中天子之称,掌管人世间一年的吉区祸福。(8)遮(儿):这里。(9)扬尘:指过去农村灶房等处墙壁,屋顶上吊起的灰尘。(10)撇脱:简单。(11)觑(儿):看的意思。(12)铺盖、罩子:被子、蚊帐。(13)?好:缝好。(14)黑晚夕:晚上。(15)对子:对联。(16)标得:不晓得。(17)状:这么,这样。(18)家势:指家境(的贫富)。(19)忙吼:指很忙,忙不赢。(20)红白萝卜:指胡(红)萝卜、白萝卜。(21)小三牲:指猪、鱼、鸡。大三牲是牛、羊、豕(猪)。(22)整窝:整棵。(23)园:盖,盖到的意思。(24)浑:整,全。(25)漏筛:篾条编的一种生活用具,有卷边,空隙较大。(26)拢:到。(27)四旧:文革时期提出破除“四旧”,指旧思想,旧文化,旧风俗,旧习惯。(28)浪块:那样。(29)旺子:指凝结后的猪血,鸡鸭血等。(30)财气:指杀鸡鸭、猪时的鲜血。(31)钱纸:纸钱。(32)丁坝头:农村的院坝。(33)灶门先:农村的灶房。(34)烘:红烧。(35)根:条。(36)俏荤菜:佐以少量肉类的炒菜。(37)花炮:又叫花带炮,是一种在爆炸前带有一段礼花样的土制炮。(38)玉麦子:玉米。(39)黄糖:红糖。(40)灰面:指小麦面。(41)胡豆:蚕豆。(42)一合(儿)出及:一会儿出去。(43)年成:粮食的收成情况。(44)那节子:那段时间,那个时候。(45)总还:反正。(46)菜叶馍馍、枕头馍馍:菜叶馍馍是用糯米磨成粉后加馅在用洗干净的柚子叶包上蒸熟做成;枕头馍馍是用米磨成粉微发酵后做成,一般用玉米壳包上蒸熟,形状有点像枕头。(47)走人户:走亲戚。(48)稀胡奇:过街头的一种游戏,一个小盒子里装有许多图片,摇动手柄一张一张看过。(49)烧花炮:过年时分成两派,互相对甩对烧花炮。(50)红白喜事:指婚丧嫁娶。(51)烧酒:散装白酒。(52)戴帽子、逗十四:扑克牌和川牌的一种玩法。(53)巴连不得:正合意的意思。(54)拜拜钱:指走亲戚给的拜钱。(55)资格:很好,很好的。(56)一转:一带、周围。(57)得(儿)天:第二天。(58)花苑(儿):花样。(59)礼信:指打赏的钱。(60)晒垫筒筒:裹好的晒垫,像一个卷筒一样。(61)喜封:指封的打赏的钱。(62)脚脚:指桌子的四条腿。(63)栽:竖的意思。(64)斑竹花:用木碳、土硝制成的只燃不爆的一种礼花,一般装在斑竹筒里制成。(65)煞搁:完,结束。(66)哪里跟(儿):哪里。