为什么日本这么多好吃的东西却很少有肥胖的人？

1、无热量饮料的普及

在日本短期旅游的人可能不会注意到的事情就是，日本对于无热量饮料的普及度是远远高于国内的。在超市和便利店，你可以很轻松的买到品种丰富的无热量的茶饮料、可乐、咖啡以及无酒精啤酒味饮料。

对于肥胖原因有一定了解的同学一定会知道，导致肥胖两大元凶就是含糖饮料和垃圾(高反式脂肪酸)食品。而在国内，在大部分的超市和便利店，无糖饮料的选项几乎是不会进入大家视野的。而一瓶零售便携的500毫升的含糖饮料往往就包含了250大卡左右的热量，并且几乎完全不影响之后的饮食摄入，从而导致热量的过多摄入。

2、小学生餐食的控制

在日本，小学乃至一些中学实行午餐的配给。午餐的菜单是由专门持证的营养士进行搭配的。并且对于离开学校的饮食，学校也会对家长进行教育和指导，以防止学生摄入过多热量，糖分和油脂。这也就导致了日本儿童的肥胖率十分低。并且更重要的是，这帮助绝大部分的孩子在少年期就养成了良好的饮食习惯。要知道，青少年时期的肥胖会极大地影响之后的肥胖。

3、与中国不同的餐桌文化

要说聚餐，日本人也是很爱聚餐的。但是和国内一些地域为了表现主人的热情，所以有了桌上的盘子不能见底，见底了是主人没招待好，以及不断的劝吃(耳熟能详“诶你怎么不吃啊这个好吃多吃点“)的文化相区别，在日本的聚餐往往是按人头收费上菜(日文名: コース料理)，在就餐中也是大家聊天归聊天，吃饭还是各吃各的，极少会有劝吃的情况出现。这也就导致了在日本聚餐很少会有吃撑的情况出现，无形中就少摄入的很多热量。

4、少食文化

和也许是由地大物博但是历史上又反复出现饥荒的中国形成的“多吃是福”“孩子就应该白白胖胖的才可爱”这种文化不同，也许自古以来的贫瘠和资源匮乏使日本人形成了少食的惯性。少食更多的不是因为不想吃，而是因为吃不着。道听途说，日本战国时期某强势的地方领袖发大愿，一统日本后一定要天天吃豆腐。从这个传说中就可以看出日本的资源有多么的匮乏。

然而这种少食习惯养成后形成的日本的少食文化无疑是日本低肥胖率的原因之一。一部分留学日本的中国女生往往会感叹为什么食堂里的个别日本小哥可以把便当塞进只比筷子盒大不了多少的便当盒里，而且一中午只吃那么多，这让天天喊着减肥的女子们情何以堪。

5、少油饮食

这个问题下有回答说日本人推崇含脂量高的A-5级牛肉和金枪鱼身上脂肪含量最高的部位(大トロ)，并由此推断日本人的饮食其实也不低脂。

事实其实是相反的。肥胖是习惯病，一个80斤的妹子今天去吃了顿神户牛，明天也不会变180斤。至于每100克标价5000日元(相当于300人民币)A-5牛肉，显然不可能是天天吃的。如果有天天吃的土豪或者富婆，我们做朋友好不好。

所以讨论肥胖的原因要看日常的饮食习惯，而推崇的饮食方式往往是和日常的饮食习惯正相反的。正是因为平时吃不到，难得吃到的时候才会稀罕。

日本人平日的饮食以各式饭团，鱼，鸡肉，牛肉，蔬菜，豆制品，乌冬面，荞麦面为主。虽然也存在炸猪排，天妇罗等油炸食品，但是食物的主基调还是少油的清淡食品。

当然另一方面，大多数日本人对于碳水化合物的狂热确实是中国人无法想象的。比如炒面面包，拉面下饺子这种碳水＋碳水的组合估计全世界只有日本人干得出来。这也是为什么糖尿病成为日本国民病的原因之一。

6、周围的人的体型导致的惯性

这个听起来有点玄学，但是是真实存在的。

试想你周围的人同年龄的人绝大部分都是瘦子，在这样的环境中，大概率，你和你的朋友们都会觉得这种瘦的体型才是“正常”的。然后你也会不自觉地向那种体型靠拢。

而要是你周围的同龄人或长辈都在向你灌输“中年发福是幸福的体现”、“小孩子就该白白胖胖的”、“男孩子不能太瘦，不阳刚”、“女孩子脸上要有点肉才有福气”这种概念，并且身体力行给你看，你自然也会觉得他们说的才是“正常”的，吃下一口薯片，一口薯条，一口汉堡或者一口芝士蛋糕的罪恶感也被这些话给抵消。你的体型也就会向他们靠拢了。

7、适宜运动的环境

这个就是我个人在日本成功减肥时的体验了。

在日本绝大多数城市，良好的空气质量和合理的居住区规划以及干净的街道，给普通人很好的跑步健身环境。我在日本居住的这几年，跑过的路包括但不仅限于河边连续长达两公里的亲水平台，海边连续5公里的港口，围绕着皇居连续8公里的人行道等等。并且在这些路上永远有其他晨跑的人陪伴。