淄博烧烤为什么这么火！
首先淄博政府抓住也接住了这波流量，面对淄博烧烤开始走红时当地政府反应很快，立马召开发布会趁热打铁、借势而上，拟订每年3月—11月为淄博烧烤季，打通了在淄博的“吃、住、购、娱、行”一站式服务，围绕淄博烧烤这张名片开展各种特色活动，让淄博烧烤这张名片越擦越亮。
其次淄博烧烤让人间烟火开始回归，主要体现在淄博烧烤有特色能吃饱、价格亲民味道好，小马扎、小火炉、小葱、小饼、蒜蓉辣酱再配上小啤酒，那感觉立马就到位。
再次淄博烧烤在这次在宣传上抓住了大学生这个群体，给淄博烧烤赋予了一种很清新、很朝气、很阳光、很健康的气息，这也让淄博烧烤成为众人追逐的一个很特别的原因。
最后也得说说淄博当地的职能部门所做的努力，无论是在安保服务上还是在市场监管上淄博当地政府都做了很多工作，这也让外地人来淄博吃烧烤时感到了舒服感到了舒适，让他们感受到了他们的权益是有保障的。
淄博烧烤一定会火上浇油、火上加火，也欢迎更多的人来山东来淄博吃烧烤。
淄博烧烤火了之后啊，有些其他城市的博主去探店，说出的话有一些酸溜溜的感觉，我觉得大可不必，齐鲁大地是文化底蕴很厚实的地方，我们也要懂得百家争鸣百花齐放的道理，更应该是你好我好咱们都好！！
在中国历史上，山东淄博曾是“战国七雄”齐国的都城，为齐文化的发祥地。淄博也是中国最早的工业城市之一，曾经是山东省乃至全国最重要的工业中心之一，具有丰富的工业文化底蕴。
淄博烧烤的起源比较难以考证，但据传，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为了淄博独具特色的美食文化。
淄博烧烤的爆火也并非是一夜之间，而是经过多次网络传播逐渐引爆。
有博主发布“淄博烧烤的正确吃法”相关视频，引起了大量的粉丝关注和追捧，网友们相继“种草”，不断“打卡”，让“淄博烧烤”越来越火。
一家烧烤店的老板表示，在过去的一个月里，每天餐馆外面都排着长队。尤其是周末，每天至少卖出1万串烤串。 很多客人吃饱了就在周围游览淄博的景点。
3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。作为宵夜首选，“烧烤”成为当地深夜订单量最高的品类。
淄博烧烤有啥不同？
不同于其他地方，淄博是为数不多保留独立小炉纯炭有烟烧烤的城市之一。
小饼、小葱、小火炉的标配三件套，更使得“小饼卷一切”成为烧烤界的新潮流。
每桌都会标配一个小火炉，烤串上桌时并不十分熟，需要食客自己在小火炉上再烤一会。等到烤的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，一把撸下串上的肉，放上小葱，再洒上自己调配的辣酱等蘸料食用。
先不说味道如何，就是这个过程已经叫人垂涎欲滴。
中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣表示，正是淄博的这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式、“在地文化”的追求，经过社交媒体的传播，才引发了“现象级”的消费潮流。
将城市“流量”变成“留量”
编者认为，相较于以往，淄博对这次机遇捕捉和把握更加的迅速、规范、系统和专业。一方面加大正面宣传，一方面提升配套服务。
从“淄博烧烤”的相关视频来看，拍摄的专业程度，策划的精心程度，都让这一次的爆火变得有迹可循。
3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，从政府层面表明要把“淄博烧烤”这篇“文章”做好的鲜明态度。
与此同时，各部门也迅速行动了起来，在交通、治安、卫生、配套等方面发力。
商务部门举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，引导烧烤店规范经营；治安方面通过不断加大巡逻防范等多项措施，守护烟火气中的“淄博烧烤”；市场监管部门有序引导规范经营，切实避免高价宰客、虚假宣传的出现；文旅部门进一步加强对淄博文旅产业的宣传推介，推动淄博烧烤和旅游景区的融合发展……
淄博市还将推出一系列连环打法，将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动，拟于五一前后举办淄博烧烤节，并拟定每年的3月-11月为“淄博烧烤季”。
“如果只是玩‘淄博烧烤’这个单项题，这阵风很快就会过去。‘网红现象’的生命周期很短。”孙小荣认为，淄博烧烤的热度能否持续，关键看城市发展的现代化进程和文明程度，具体体现在消费环境、营商环境和发展环境等公***服务是否配套，监管是否到位，应对危机的能力是否灵活。
孙小荣表示，网红现象具有偶发性，但对于城市品牌的营销而言，某种产品或现象的“出圈”又是一次难得的机会。淄博不仅要进一步巩固淄博烧烤的美誉度，更需要以淄博烧烤为纽带，解答消费者心中“淄博还有什么”这个潜在的疑问，让各行各业的“淄博好品”都跟着淄博烧烤一起“出圈”，让淄博更多的“在地文化”转化为消费者能够体验的业态、产品和场景，尤其是以淄博烧烤带动夜经济、周末休闲的进一步完善和配套，城市的活力才能被完全激活。