《中餐厅》这档节目的初衷是什么？为何客人全都是中国人？

《中餐厅》前三季一直都是在国外录制，目的是希望更外国人品尝到中国菜，让外国人知道的中国菜的美味，传播中国美食文化。同时带动更多外国人来中国旅游，宣传中国文化。

所以第一季《中餐厅》是在泰国象岛录制，这里是一个旅游胜地，风景特别好，所以各国的游客也很多。我们《中餐厅》第一季在这里，可以被更多外国游客品尝到，感受中国菜有多好吃。事实证明，效果不错，我们中国菜还是受到很多外国游客的认可的，餐厅里经常人满为患。

第二季，第三季的《中餐厅》也都是在国外录制，虽然地点不同，但是不变的是大家对中国菜的喜爱。国外的人也特别喜欢到《中餐厅》里吃饭，我记得有一个外国小哥，是《中餐厅》的忠实粉丝，自从吃过一次后，经常出现在《中餐厅》里，等待中国美食出现。

所以我们《中餐厅》能一直顺利录制，顺利开张，很受大家欢迎。菜品也比较符合大多数人的口味，有川菜，非常重口，也有家常小炒，基本可以照顾到全部人的口味，一直非常受欢迎。

我感觉前三季《中餐厅》都做到了，让更多外国人都尝到了中国美食，认识到中国菜系。也越来越多人想到我们中国来旅游，再次品尝中国味道，也能带动中国旅游业的发展。

但是第四季的《中餐厅》是在国内录制的。主要是因为这次疫情的原因，虽然国内控制的比较好，已经基本稳定，大家可以正常生活了。但是国外有些地区还是比较严重，并不安全，所以我们不能出去，于是《中餐厅》这一季录制地点就定在长江流域各个城市。

所以这一季《中餐厅》顾客都是中国人，但是各地美食不同，也可以相互交流。