跪求企业管理中存在的问题的论文，两千字。本人旅游专业。
我国旅游企业经营管理中存在的若干问题
摘要：通过对旅游企业经营管理现状的分析，研究发现旅游企业经营管理中存在的若干问题，找出解决问题的途径。从而使旅游企业的管理者从中受到启发，进而完善管理体系，使旅游企业得到更好的发展，从而使旅游业这一朝阳产业更加蓬勃的发展。
关键词：旅游企业 旅游业 经营管理 问题
引言：旅游业是一个综合性产业，是以为旅游者提供服务为核心，并以此使相关企业紧密联系在一起的产业，它涉及多种行业群体，构成复杂。因此，旅游企业是涉及食、住、行、游、购、娱等多个行业，并专门为旅游者提供导游、咨询、交通、住宿等服务的经营性组织。旅行社业、餐饮业作为旅游企业的重要组成部分，亟待进一步的改善。
一、我国旅游企业经营管理的现状
（一） 我国旅行社业现状分析
1、 从市场结构上看
从20世纪80年代开始，以三大社为代表的中国旅行社产业集中度不断不降。随着越来越多的投资主体的进入，这种产业态势的分散化仍然在进行中。值得注意的是，市场竞争的结果使得一些大型旅行社，特别是大都市和沿海经济发达地区位居“双百强”前列的一些大型旅行社，重新呈现出基于市场竞争基础上的规模化发展态势。①
2、 从表面上看
全国旅行社业处于微利运行状态，但是考虑到企业避税，国有企业激励约束机制不健全、法人治理结构不完善等原因，中国旅行社业还是有较大的利润增长空间的，否则就无法解释为什么一方面行业利润越来越低，另一方面进入主体越来越多的“市场悖论”。在今后的一段时间，中国旅行社业的利润增长空间将主要由“制度创新利润”构成。
3、 从实地调研看
中国旅行社业的竞争力结构呈比较明显的非均衡态势。这种不均衡表现为地区性的东中西部的差异，也表现为不同企业之--比如国际社与国内社之间经营管理水平和竞争能力的差异。
4、 从能力、品牌、网络结构上看
从产品创新能力、品牌建设、网络构建等企业核心竞争力要素方面分析，中国的旅行社距离国际同类企业还存在着相当大的差距。
（二） 我国餐饮业发展现状分析
1、 餐饮消费的方式越来越多元化和现代化
随着个人旅行、公务差旅、商务活动、居家消费、休闲娱乐等将成为餐饮消费的动因、餐饮消费也将突破传统的商务餐、家庭餐等范畴，进一步拓展到自助、宴席、配送等领域。在我国东部沿海城市，快餐市场已经占到限额以上连锁餐饮企业营业额的半壁江山。这一趋势还将带动更多各具特色的消费方式创新。
2、 餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化
近年来，“绿色餐饮”的理念深入人心。有关部门和行业组织已经正式启动“全国餐饮绿色消费工程”，并开展了全国绿色餐饮企业认定工作。随着消费者日趋重视生活质量和品味，餐饮业将更多地将自身发展与保护环境、节约资源、健康生活等结合起来。
3、 餐饮文化的传播将越来越国际化和市场化
今后，不仅会有一大批外资餐饮企业进入中国市场，还将有更多具有优势的民族餐饮企业“走出去”，在世界范围弘扬和创新中国餐饮文化。
二、我国旅游企业经营管理中存在的问题
（一）旅行社从行业的状况来说，发展迅猛，但仍有问题
1、总量与结构
从目前来看，总体判断是总量不足，结构不均。由于旅行社的数量与旅游需求的发达程度直接相关，虽然总量上看规模不小，但不是旅行社的旅行社多了，不像旅行社的旅行社多了，而直正符合旅游发展需求的旅行社数量不足、结构不均更加突出，普遍是小、散、弱、差，大家在重复的市场上推销重复的产品，拉重复的客户，形成低层次的竞争。
2、价格与质量
正是因为处在低层次的竞争，所以“价格下降，质量不稳定”是普通存在的问题。价格的下降，有合理的因素，因为市场开放了，经营单位多了，自然引起价格下降。虽然消费者得益，但价格的急剧下降使得质量也下降，造成质量不稳定。
3、产品与市场
目前的状况是大陆货太多，产品开发不细。市场容量很大，而市场开拓不足。这种状况和旅行社现有的规模不足、小散弱差的状况直接关系，旅行社没有能力开发新产品，没有能力开拓新市场。大家都有这个意识，没有这个实力。
4、 规模与网络
从目前来看，中国是旅游大国，但不是旅游强国。我们现在还没有一家可以和旅游大国地位相匹配的旅游企业。旅行社的“大”是体现在“小规模、大网络”上。我们国家现有的大旅行社是计划经济的产物，不是市场经济的结果，不具备网络经营的协调性和营销的一致性。
5、 规则与秩序
从1997年开始，中国开始严格规范旅行社的行业管理。中国属于发展中国家，又基本处于市场经济的初级阶段，规则是秩序是必要的。但毕竟目前还是处于一个秩序比较混乱的阶段，这是因为处于发展早期，又是社会的总体转型时期，这种混乱只是暂时的。随着政府的管理与服务职能的转变，这些现象会逐步好转。
6、 信息技术的应用深度和应用效果
我们的差距还是明显的：我国旅行社信息技术普及程度低，目前只有为数不多的旅行社采用信息技术；旅行社与饭店业、交通运输业等相关部门和旅行社之间的联网系统尚不发达；旅行社与世界上影响巨大的计算机系统缺乏足够的联系，网络工作也只是刚刚起步。之所以有如此差距，有旅行社企业自身的原因，也是产业关系和宏观制度环境方面的原因，比如在现付款难以实现，网络价格不透明，预期收益与现实收益之间存在差距。②
（二）餐饮业问题主要表现在
1、宏观调控力度不够，行业管理不到位
按照政府转变职能的要求，应充分发挥行业协会行业管理，行业自律和行业协调服务的作用。目前，行业协会多数是还没有建立起来，即使建立了的也没有真正发挥其作用。多数市场没有明确的餐饮行业发展规划和网点布局规划，餐饮行业近几年来基本处于自发调节和盲目发展的状态，网点建设的随意性比较强，布局不尽合理。没有行业标准和行业规范，特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。③
2、经营观念滞后，整体素质亟待提高
（1）经营观念转变慢，研发创新不够。随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低；烹饪研发创新不够，菜品经营缺乏特色，缺少在全国、全省叫得响的名店、名吃，有的传统名吃在萎缩，或进步不大。
（2）餐饮从业人员素质参差不齐。人才不足，培训工作跟不上，高层次的经营管理人才和技术人才严重不足，服务质量和管理水平有待进一步提高。
（3）餐饮服务的结构性矛盾比较突出。以便民、便利为目的的大众化餐饮服务显得相对欠缺，不仅服务网点不足，而且市场秩序不够规范，食品质量、卫生条件跟不上。
（4）餐饮业的市场竞争加剧。企业的利润率低、附加值小，内资餐饮企业自主创新能力普遍薄弱。
（三） 旅游企业管理中存在的其他问题
1、 在人员素质方面
旅游从业人员观念陈旧、缺乏信念。只看到眼前利益，不考虑长期性发展，严重缺乏集体主义观念和主人翁责任感，在工作中忧患意识不强，没有竞争的危机感，没有长远的发展思路；知识结构不合理，复合型人才少。一是人员知识结构单一，文化知识面狭窄，只能应付原有的、简单的基本工作，业务公关、综合分析、信息管理等人才缺乏。二是随着新业务的开展，旧的理论知识不能满足现实需要，部分员工缺乏知识的更新，满足于现状，不思进取。④
2、 财务方面也存在诸多问题
管理模式僵化，管理观念陈旧；财务管理薄弱，资产管理不严；内部控制制度缺失，财务监控不力；筹资能力差，难以满足旅游企业发展的要求；投资决策者随意性大，缺乏科学性等。
3、 在营销方面仍然存在许多问题，其主要表现为
（1） 在市场营销中存在盲目削价竞争问题。许多旅游企业把降价作为主要竞争手段。抛开套汇问题，这一报价远低于成本。从表面上看，通过套汇赚取差额后，旅游企业仍然有利可图。如果以这样的营销战略长期进行营销，只会影响旅游企业的产品形象，损害旅游企业自身利益。另外，外团降价还会影响国内旅游收入。
（2） 旅游市场营销存在忽视售后服务问题，导致游客流失。现代旅游市场营销中，旅游产品是一个包含核心产品、有形产品和附加产品的整体概念。它不仅要求要给予旅游者生理上、物质上的满足，而且要给予旅游心理上、精神上的满足。 这就要求旅游企业把游客视作“上帝”并为之服务，否则必将被市场所淘汰。现在绝大部分旅游企业没有一个较好的旅游产品售后服务体系，许多旅游企业认为这根本没有必要。
（3） 旅游市场营销中存在忽视旅游形象问题。旅游形象问题已成为各地一个较为头痛的普遍现象。而营销的主要要求又是将充分反映实际特色的旅游形象提炼出来，通过有效的营销手段传播予目标受众。但近几年国内在大力推销自身的形象特色时，由于没有认真分析旅游目的地的特色，不能充分根据市场需求来科学设计具有鲜明特色和吸引力的旅游形象，以至于促销经费花了不少，游客量却上不来 ，旅游淡、旺季差异性极大，形象宣传口号雷同等等现象比比皆是，更不用说打造旅游品牌了。⑤
三、综上所述完善旅游企业经营管理中各方面的问题
（一）面向21世纪的中国旅行社业发展战略与经营策略
1、产业政策
（1）建立更加开放的旅游市场体系。在这方面的政策取向应该是鼓励和扶持旅行社在全国范围内设立跨区域的分支机构，促进人力资源生产要素的全国性流动，并在旅行社连锁经营和特许经营等方面给予更为宽松的产业环境，同时给予相应的制度援助。为促进分工体系的调整，国家旅游主管部门需要努力推进地方旅游市场对外地开放。
（2）开展对港澳游和台湾游的专项政策调研工作。两岸四地同时成为世界贸易组织成员的现实，需要我们进行专题的调查研究，为制订相应的产业政策和管理办法做好准备。
（3）调整出境旅游产业政策，从抵制型向促进型转变。为适应中国公民出境旅游快速发展的局面，培育中国旅行社业跨国经营的能力，有必要调整出境旅游产业政策，从“适度发展”转向“稳步增长”，与此同时，在有序开放中国公民出境目的地的同时， 要求对方开放市场，允许我国旅行社在当地设立分支机构。
2、加强企业管理工作，全面提高竞争力
企业是经济运行的微观基础，加强企业管理、、提高旅行社竞争力是搞好旅行社业的根本。旅行，旅行社不同于普通企业，其投入主要是人力资源和知识，产出主要是服务，可以说是典弄的智力产业。因此，旅行社管理应坚持科学管理和人本管理相结合，特别是要做好人的工作，既要调动经营者的积极性，更要调动员工的积极性，充分发挥人力资源在知识经济中的作用，全面提高创新能力，优质服务能力和市场营销能力，形成具有我国特色的旅行社管理模式。
3、行业管理
（1） 政府主管部门的价值取向与行为导向。政府要减少行政性审批环节，要把社会可以自我调节和管理的职能交给社会中介组织。加大信息化平台、信息采集与公布、行业统一惯例等公***产品的供给。
（2） 加强旅行社管理高层次人力资源培训工作。在今后的一个发展阶段，旅行社业尤其需要懂得计算机、外语、旅行业务和专业知识的复合型的金融、投资、战略管理、人力资源管理、市场开发与管理方面的高层次人才。我们建义：联合中国官、产、学、研各方力量，组建：中国旅游发展研究院“，作为旅游业的产业发展研究、企业管理研究、人力资源开发的运作平台。
（3） 关于政府行为和产业规制方面的几点具体建议：加大对旅行社经理人员的违规监管力度；加强培训工作和市场监管，营造环境，服务企业；逐步解决国家、省级、副省级、地区级旅游主管部门的纵向分权问题：对旅行社质量保证金实施动态管理。
（4） 经营策略
￠ù 树立全球化视角的战略观念。我们的旅行社要有意识、有能力站在全球旅游市场发展和旅行社竞争的高度来思考自己的发展规划和管理战略。
￠ú 树立品牌况争的意识。相对于价格竞争而言，品牌竞争是旅行社在更高层面进行的竞争，也是中国旅行社业走出价格竞争低谷的有效途径。
￠ 重视人力资源开发与使用。要特别重视高素质经理人员的激励机制建设。这里面有三个层面的问题，企业家和战略投资者层面、职业经理人的层面、企业经营领域的专业技术人员队伍。
￠ü 应用、推广和普及信息技术。第一个阶段，信息技术主要应用于企业内部管理，尤其是规模较大企业的内部管理。第二个阶段，信息技支主要应用于旅行社外部网的建设。第三个阶段，信息技术的应用主要表现为旅行社应用互联网和通信技术整合营销系统，加强市场信息搜集、促销、分销与客户关系管理工作等。
（二）对发展餐饮业的几点建议
1、以集团方式作战
积极培育发展大型餐饮连锁企业和企业集团。同时，还积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务，卫生、方便、实惠的中小型饭店、餐馆的发展，丰富活跃餐饮市场，满足多层次、多元化的消费需求。
2、 个性化服务更有市场
价格和质量问题是我国餐饮业目前最大的问题。由于分布不均衡，有些地区餐饮业总量过大，供给大于需求，餐饮企业之间为争取客源，降价竞争，导致全行业的服务质量下降。提高服务的“含金量“，让客人感到物有所值，物超所值。要做到这一点，就必须有一种能够满足乃至超出顾客期望的与众不同的服务体系。
3、 培养专业人才，提高餐饮业整体素质
解决餐饮业整体素质不高的问题，一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才；二是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时，重点是抓好在职培训工作。
结论：旅游业是当今市场条件作用下的新兴产业，是一个非常宽广的行业，它有相当大的发展空间和潜力，是名副其实的朝阳产业。旅游企业的经营管理直接影响旅游业的发展，旅游企业经常会面临许多的问题，那么旅游企业要创造更大的经济效益和社会效益，必须不断地加强旅游企业的经营管理，不断的去发现问题、解决问题。
参考文献
①李开元 旅游学概论 南开大学出版社 2003年12月
②卢云亭 王云才等 旅游学刊2006年第4期
③张洪峰 餐饮企业经营管理中存在的难题及解决的办法 2006年
④赵西萍 旅游企业人力资源管理 南开大学出版社
⑤王晨光 旅游营销管理 经济科学出版社2004年8月