说明在全球化的背景下，中国旅行和旅游行业在历史上经历了哪些重要的发展

中国旅游历史文化的基础理论与知识做了扼要介绍，同时做了相关的文化链接，以中国旅游历史文化中所涉及的中国文化、中国历史、思想文化、制度文化、民俗文化、传统艺术文化、器物文化、饮食文化、景观文化、历史文化传媒为内容主线，力求在明确学习目标、增强趣味性、拓展阅读面、概括章节小结与知识点、巩固所学知识等方面突出自己的特色。

本书注重突出人文教育，能力与综合素质的培养，具有极强的可读性和应用性，它不仅是很好的高职高专旅游类专业的教学用书，也可以作为旅游行业不同层次从业人员以及相关各行业人员培养综合素质能力的培训教材，同时也为社会各界读者提供了一本非常好的文化科普读物。

目录编辑本段

第一章中国文化1

第一节文化渊源1

一、什么是文化1

二、文化发展2

三、文化与旅游3

第二节中国传统文化4

一、中国文化4

二、中国传统文化的内涵5

三、中国文化的特点6

第三节中西方文化的差异7

一、中国文化的世界性意义7

二、中国文化对西方文化的影响8

三、东西方文化差异9

思考题10

第二章中国历史11

第一节重大历史事件11

一、民族融合11

1?黄帝战蚩尤12

2?春秋诸侯争霸12

3?昭君出塞13

4?北魏孝文帝汉化改革13

5?文成公主入藏14

二、政治改革15

1?商鞅变法15

2?王安石变法15

三、思想变迁16

1?百家争鸣16

2?罢黜百家、独尊儒术17

四、古代战争17

1?楚汉战争18

2?赤壁之战18

3?淝水之战19

五、对外交流20

1?张骞出使西域20

2?玄奘西游21

3?鉴真东渡22

4?郑和下西洋22

第二节杰出历史人物23

一、思想先驱23

1?老子23

2?孔子24

3?孙子24

4?墨子25

5?韩非子25

二、千古帝王26

1?黄帝26

2?秦始皇26

3?李世民27

4?朱元璋27

5?康熙大帝28

三、文坛巨匠29

1?屈原29

2?司马迁29

3?李白30

4?杜甫30

四、科技英才31

1?鲁班31

2?蔡伦32

五、民族英雄33

1?戚继光33

2?郑成功34

3?林则徐34

第三节重大科技成果35

一、天文、历法、地理、医学35

1?天文方面35

2?历法方面36

3?地理方面37

4?医学方面38

二、农业、手工业40

1?农业40

2?手工业41

三、四大发明42

1?造纸术42

2?指南针43

3?火药43

4?印刷术43

四、古建筑44

1?万里长城44

2?赵州桥45

3?故宫45

思考题46第三章思想文化48

第一节儒家思想49

一、孔子与儒家49

1?孔子其人49

2?孔子学说的主要内容49

二、儒家思想及发展50

1?孟子的“仁政”、“民本”、

“性善”说50

2?汉儒的“三纲五常”51

3?宋明理学51

4?现代新儒学52

三、儒家文化及名胜52

1?儒家文化之精华52

2?儒家名胜53

第二节中国道教55

一、道教的思想渊源——老子与

道家55

二、道教文化56

1?道教的创立与发展简史56

2?道教经典与标志56

3?道教教义56

4?道教供奉的诸神众仙57

三、道教名胜58

1?五岳58

2?道教名山59

3?道教著名宫观60

第三节中国佛教60

一、佛教概说61

1?佛教的产生61

2?佛教的发展与传播61

3?佛教在中国的传播与发展62

二、佛教文化64

1?佛教教义64

2?佛教的经典65

3?佛教诸神65

4?佛教礼仪和主要节日67

三、佛教名胜67

1?佛教四大名山67

2?著名佛寺68

思考题69

第四章制度文化70

第一节职官制度71

一、官制71

1?先秦中央官制71

2?秦汉中央官制72

3?隋唐中央官制73

4?宋元中央官制73

5?明清官制74

二、选官制度74

1?禅让制度74

2?王位世袭制75

3?军功爵禄制75

4?察举与征辟75

5?九品中正制76

6?科举制76

三、职官文化链接77

1?任用制度77

2?考课制度78

3?勋赏爵位制度79

第二节教育制度80

一、教育的产生80

二、官学80

1?中央官学80

2?地方官学81

三、私学82

1?私学的产生83

2?私学的发展83

四、书院84

1?书院的产生84

2?书院制度的确立84

3?书院制度的官学化84

4?书院制度的勃兴与毁禁85

5?书院特质的消失与改制85

第三节法律制度86

一、奴隶法制86

1?夏朝法制86

2?商朝法制86

3?西周法制87

4?春秋战国法制87

二、封建法制88

1?秦汉法制88

2?三国两晋南北朝法制89

3?隋唐法制89

4?宋元法制90

5?明清法制90

三、历史上的酷刑92

1?梳洗92

2?剥皮92

3?腰斩92

4?五马分尸92

5?凌迟93

6?缢首93

7?请君入瓮93

8?刖刑和棍刑93

思考题93

第五章民俗文化95

第一节民俗文化95

一、民俗概述95

二、民俗的形成96

三、民俗文化特征97

第二节服饰文化98

一、服饰文化的历程和要素98

二、服饰特点99

三、服饰的文化内涵100

第三节节日文化101

一、节日文化概述101

二、文化的特征及社会功能102

三、中国的主要节日102

第四节信仰与禁忌文化104

一、信仰民族文化105

二、禁忌民俗文化105

思考题108

第六章传统艺术文化109

第一节传统书法艺术109

一、汉字110

二、书法源流111

三、文房四宝113

第二节传统绘画艺术113

第三节中国传统音乐艺术115

一、隋朝以前的音乐115

二、隋唐时期的音乐116

三、宋、元、明音乐117

四、清代音乐和西洋音乐的

传入117

五、近、现代音乐118

第四节传统舞蹈艺术120

一、中国传统舞蹈的历史发展与

沿革121

1?原始社会的舞蹈121

2?奴隶社会的舞蹈122

3?春秋、战国时期的舞蹈123

4?汉代的舞蹈124

5?两晋、南北朝的舞蹈125

6?唐代的舞蹈125

7?宋代的舞蹈126

8?明、清的舞蹈127

二、少数民族舞蹈127

三、民族、民间舞蹈的生存与

发展128

第五节中国传统戏曲艺术129

一、元代杂剧和南戏129

二、明、清时期的戏曲131

思考题132

第七章器物文化134

第一节古代器物134

一、古玉器134

二、古陶瓷器136

三、古青铜器137

四、古钱币138

第二节中国工艺美术文化138

一、中国工艺美术品概述138

二、工艺美术品特征139

三、工艺美术品分类140

思考题141

第八章饮食文化142

第一节食文化142

一、烹饪简史143

1?中国烹饪的起源143

2?中国烹饪的发展144

3?中国烹饪的昌盛145

二、饮食研究对象145

1?中华饮食文化研究的内容145

2?中华饮食文化研究的对象145

3?中华饮食文化研究的分类146

三、风味流派、饮食民俗146

1?八大菜系147

2?民俗、食俗148

3?小吃149

四、筵宴食器150

1?筵宴的特征类型150

2?食器151

第二节酒文化151

一、有关酒的酿造151

二、说名酒153

三、名酒的评定154

四、酒俗、酒礼155

第三节茶文化156

一、中国茶文化的形成与发展156

1?茶文化的形成156

2?唐代茶文化的兴起157

3?宋代茶文化的兴盛158

4?饮茶风气的鼎盛159

5?中国茶叶再现辉煌160

二、茶文化的内涵162

1?茶道162

2?茶艺164

三、茶叶的制作与名茶165

1?绿茶165

2?红茶168

3?乌龙茶168

4?黄茶170

5?白茶171

6?黑茶172

7?再加工茶类173

四、茶叶的品饮173

1?茶量174

2?水温174

3?时间175

4?品茶的礼仪175

五、茶馆文化176

1?茶馆的形成与发展176

2?风格迥异的现代茶馆178

思考题183

第九章景观文化184

第一节山水文化184

一、概述185

二、山水文化的***性186

1?山水崇拜186

2?山水鉴赏186

3?山水科学186

三、山水名胜187

1?名山187

2?水景观文化的类型188

第二节建筑文化189

一、概述189

1?中国古代建筑的本质189

2?中国古代建筑的基本特征190

二、城市建筑191

1?旅游城市类型191

2?城市标志建筑191

三、宫殿建筑192

1?宫殿沿革192

2?宫殿的布局与陈设193

3?实例简介193

四、园林建筑195

1?中国园林的由来与发展195

2?中国园林的类型195

3?中国园林的特征196

4?园林的组成要素196

5?造园手法197

五、坛庙建筑197

1?坛庙沿革197

2?主要坛庙198

六、陵墓建筑199

1?陵墓沿革199

2?陵园建筑199

3?地宫199

4?随（殉）葬品200

5?帝陵200

七、宗教建筑201

1?佛教建筑201

2?道教建筑203

八、民居建筑203

1?民居形式特征203

2?近代乡土民居类型204

九、桥梁建筑204

1?拱式桥204

2?梁式桥205

3?其他形式的桥梁205

思考题205

第十章历史文化传媒206

第一节民族语言与汉字206

一、语言文字起源207

二、汉语言文字207

三、民族语言文字209

第二节中国非物质文化遗产210

一、非物质文化遗产211

二、非物质文化遗产保护的

意义211

三、中国第一批国家级非物质

文化遗产名录212

1?民间文学（***计31项）212

2?民间音乐（***计72项）213

3?民间舞蹈（***计41项）215

4?传统戏剧（***计92项）217

5?曲艺（***计46项）220

6?杂技与竞技（***计17项）221

7?民间美术（***计51项）222

8?传统手工技艺（***计89项）223

9?传统医药（***计9项）226

10?民俗（***计70项）226

四、世界非物质文化遗产名录228

思考题229

参考文献231第一章绪论1

第一节公***关系与旅游公***关系2

一、公***关系与旅游公***关系的含义2

二、公***关系的界定5