云南地区盛产菌类,你知道的都有哪些?
我知道羊肚菌、虎掌菌、扫把菇和竹荪都是云南地区盛产的菌类,它们多是生长在山林中的野生食用菌,肉质细嫩味道鲜美,适合煲汤也适合炒着吃,能为人体补充营养也能滋补强壮身体。
羊肚菌
羊肚菌是云南盛产的菌类,也是云南的特产菌类,这种食用菌在其他地方极为少见,它主要出产在云南的丽江与迪庆地区,是一种肉质细嫩有天然香气的食用菌,因为它的菌盖表面有黑绿色的网状花纹与羊肚结构相似而得名,羊肚菌炒着吃滋味特别好,还可以与其他食材一起煲汤喝。
虎掌菌
虎掌菌也叫黑虎掌菌是云南地区盛产的菌类之一,也是中国主要出口食用菌之一,这种菌的菌体粗壮肥大,肉质鲜嫩,它含有天然的多糖和十几种氨基酸,更含有人体必需的矿物质,是一种营养价值极高的高营养食材,人们食用它能滋补强壮身体,而且能舒筋活血,也能温补肾阳。
扫把菇
云南还盛产扫把菇,这是一种造型比较独特的食用菌类,因为它的外观与扫把相似而得名,而且它还有着野生菌之花的称号,这种食用菌鲜甜爽口,含有十几种对人体有益的氨基酸和多种对人体有益的微量元素,人们食用扫把菇能吸收丰富营养,还能提高身体的抗病能力,会让人体健康水平明显提高。
竹荪
竹荪被人们称为?菌中皇后?,它也是云南盛产的一种菌类,主要在云南西双版纳的热带雨林中,它喜欢寄生在枯竹的根部,这种菌类植物的菌帽为深绿色,而它的下面有网状的白色小裙。竹荪不但外观独特,营养价值还特别高,具有自然的鲜香之味,它特别适合用来煲汤,平时吃火锅时用它煲煮底料滋味也特别好。
上面这些都是云南盛产的菌类,除了它们以外,我还知道青头菌、松露、牛肝菌、松茸和灵芝等都是产自云南的野生食用菌,是值得人们品尝到高营养食材。