在拉萨不用高压锅可以将汤圆直接煮熟吗?

在拉萨不用高压锅不可以将汤圆直接煮熟。

在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于度浸在其中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了当气压低时，水的沸点问就降低。在6000多米的高原上，气压较低水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，所以80度＼左右水、就会沸腾。

高压锅可以提高压强，高原的沸点低，一般到不了100度就开始冒泡泡，那么使用高压锅，这种封闭式的锅，可以使水达到100度的情况，特别是做饭的时候，在海拔4000米以上，要使用高压锅，效果会更好。

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煮汤圆的技巧

1、轻轻捏

在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后，抄把元宵慢慢放袭入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的百元宵外熟里生不好吃。