去台湾旅游必吃的小吃是什么？

夜市是台湾文化中不可或缺的一部分，也是许多人的最爱。在夜市中，人们可以品尝到各种各样的小吃，从传统的台湾小吃到现代的创新美食，应有尽有。

以下是我个人在逛夜市时一定会买的小吃。

1. 鸡排鸡排是夜市中最受欢迎的小吃之一。它是将鸡肉切成薄片，裹上面粉和调味料，然后油炸而成。鸡排的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，非常美味。许多夜市都有自己的特色鸡排，如加入芝士、辣椒粉、蒜泥等调料，让人垂涎欲滴。

2. 生煎包生煎包是一种上海小吃，也非常受欢迎。它是将肉馅和汁水包在面皮里，然后在平底锅上煎至底部金黄色，上面撒上葱花和芝麻。生煎包的外皮酥脆，内部汁水丰富，非常美味。

3. 炸鸡排炸鸡排是另一种夜市中非常受欢迎的小吃。它是将鸡肉切成薄片，然后裹上面粉和调味料，再油炸而成。炸鸡排的口感非常酥脆，外皮金黄色，内部鲜嫩多汁，非常美味。

4. 肉圆肉圆是一种台湾传统小吃，也是夜市中非常受欢迎的一种。它是将猪肉和虾仁混合在一起，包在透明的粉皮里，然后蒸熟。肉圆的口感软嫩，汁水丰富，非常美味。

5. 烤玉米烤玉米是夜市中非常受欢迎的一种小吃。它是将玉米棒烤至金黄色，然后刷上黄油和调味料。烤玉米的口感香甜可口，非常适合夜市中漫步时吃的小吃。

6. 豆花豆花是一种台湾传统小吃，也是夜市中非常受欢迎的一种。它是将豆浆煮沸，然后加入石膏粉和糖，使其凝固成豆腐状。豆花的口感柔软细腻，甜度适中，非常适合夜市中消暑时吃的小吃。

7. 炸鲜奶炸鲜奶是夜市中非常受欢迎的一种小吃。它是将鲜奶和面粉混合在一起，然后油炸而成。炸鲜奶的口感酥脆，内部柔软，非常美味。

总之，夜市中有许多美食，每个人的口味都不同。以上是我个人在夜市中一定会买的小吃，希望大家也能在夜市中找到自己喜欢的小吃。