寻味闽南水乡---漳州龙海埭美
文：苹果 图：Nathan
“四面环水是你的映衬，整齐划一是你的名声。有埭美水无埭美风水，一座伴水而居的村落。古榕遍村是你的映衬，保存完整是你的名声。有埭美富无埭美的厝，一座源远流长的村落。古色古香是你的映衬，家势显赫是你的名声。有埭美厝无埭美的富，一座积淀深厚的村落。白鹭驻足是你的映衬，人鸟和谐是你的名声。有埭美风水无埭美美，一座世外桃源的村落。”
都市里的高楼大厦是否让你忘记了曾经的简单的生活，纷纷扰扰的人群中是否让你喘不上气？还有那么一片绿水环绕的古厝可能会让你寻得那一份内心的闲散和静谧。
一路从高速路口出来，穿过一片茫茫的田地，便来到了龙海埭美。
映入眼帘的是276座整齐划一的闽南古厝，红瓦绿树，清水环绕小村庄，水鸭嬉戏，白鹭略水而栖。
垂倒的古榕树上几只小鸟唧唧，天后宫香火袅袅，路边小摊贩用拗口的普通话呦呵着的买卖声。这就是我对埭美的印象，一个被称为“闽南周庄”的地方。
关于埭美
“埭”字《古汉语常用字字典》中解释道：“堵水的土坝”，由此可看出埭美是一个傍水而建的村落。
埭美原本叫做“埭尾”，包括现在古村里面的门牌号依旧写着“埭尾社”，由于“尾”较难听，便取名与“尾”同闽南音的“美”。
埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。
古村四面绕水，古榕遍地。是闽南最大、保存最完整的古代民古建筑群，是“闽系红砖”的代表之一，也是第四批省级历史文化名村。
漫步在这个拥有500多年历史的古村道上，最古老的明清时代的古厝坐南朝北，较新建的古厝坐北朝南，一排排屋脊向上翘起，房子格局大小都一样，边门挨着边门，如果家家户户的门都开着，估计可以从社头窜到社尾。
古榕树
和水面几乎要亲密接触的古榕树，一根粗壮的枝干连接河流两边，听说在以前没有桥的情况下，这根枝干还充当起桥的角色。两岸的人们踏着老榕树，来来回回，岁月在榕树上刻印下深沉的痕迹。
在福建，榕树是一种吉祥的象征，传说古榕树有灵性，不能砍。在埭美，这高大的古榕树虽然已经不再驮着人们往来，但是沟通起人们古今往来的桥梁。如今被保护起来的古榕树，在阳光斑驳下的倒影还是郁郁葱葱。
天后宫
在古榕树的旁边，坐落着一座清朝修建的古庙---天后宫，这是埭美的主庙。天后宫虽规模较小，但历史悠久，香火不断。
在闽南的沿海地区，人们要是需要出海，就会在船上供奉妈祖，保佑出海顺利，能平安归来。埭美的天后宫也反映了当时埭美人通过自家门口的河流出海讨生活的情景。
天后宫外面说着闽南语的几个老人围成一桌打着牌，他们打着自己的牌，脸上怡然自乐的表情仿佛整个世界与他们无相关，老有所乐。
祠堂
闽南人重宗族亲情，同一宗族会***同修建一座祠堂。埭美有两座祠堂，分成前祠堂和后祠堂。
祠堂前面有十多米的大埕，一般的农事在这里举行，比如稻收时节会在大埕上晒稻子。
闽南夏天多雨，经常发生的事是中午大太阳，但冷不丁来个暴雨，村民们就一个飞歩，似箭飞出，大声喊着：“下雨了，快出来收稻子了！”整个村子所有人都会跑到大埕收稻子。天公似乎很爱和农民们开玩笑，当大家把稻子收好之后，太阳又笑嘻嘻地出来了。“空山新雨后，天气晚来秋”，稻香夹着雨滴夹着尘土的味道，在埭美中弥散开来。
“立旗杆中状元”，大埕上高立起的旗杆是象征着本宗族有多少位官员。而文武官的旗杆也会不一样。
文官的旗杆多为仙鹤等纹理，武官则为老虎等纹理。隐藏在建筑上的很多学问是古人们的智慧，也是一种无声的文化，希望我们可以多去研究揣摩其中精髓。
“两道水”
埭美有内外两道水。外水沟通南溪湾，到达海澄月港、厦门港、台湾，是沟通埭美与外界的窗口。埭美人利用这条河流，向外输送一些农作物，做做小买卖。
内水呢，贯穿在村庄的左右，因此埭美被称为“闽南周庄”。
“清风徐来，水波不兴”之时，泛舟游于埭美，“侣鱼虾而友麋鹿，驾一叶之扁舟，举匏樽以相属。”苏轼如若当时来到埭美或许也会写出一篇《前赤壁赋》，这里的景是多么让人忘怀，只会感慨出“天地之间，物各有主，虽一毫而莫取。”
乡土美食
在村落里，你可以品尝地道的闽南的小吃，也可以自己动手亲自制作，打麻糍，或者磨米浆，推石磨制作锅边糊等。
看着卖锅边糊的大叔一边推着磨，不紧不慢地舀起一小勺的白米往石磨上放。石磨碾压着米，慢慢地流出稠稠的米浆，这是做锅边糊的原料。
几勺米浆下锅，先从锅的边缘慢慢往下，一会儿工夫锅边糊便完成，添加你喜欢的辅料，比如大肠、卤蛋、油条。
在面对快节奏的生活，大叔选择回到家乡，做着地道的闽南美食，慢慢推着磨，和前来的客人说说埭美的故事，也说说他的故事。让这些古老的故事遇到新的人再传递下去。
体验埭美生活的味道
在古朴的建筑里面重新装修，把闽南的四合院改装成现代的民宿，或许可以住下，体验住在闽南四合院的味道。
房间不大，但一家人住在一起很温馨，坐在院子里的长石椅上，院子里种满了花，闻着花香，数着星星，会是简单生活中的满足吧。
埭美也有农家乐，带你体验农家生活，摘火龙果，葡萄架下避暑，烧着柴火的饭应该更让你饱足。一切都过着“采菊东篱下，悠然见南山”的自给自足的生活。
漫步在埭美之间，这座闽韵的水乡让人勾起的乡愁。是我们洗尽铅华之后的返璞归真，是埭美静静的流水给人不急不慢的生活。
“我仍感叹于世界之大，也沉醉于儿时的情话。”儿时的我们在闽南大埕上跳格子、跳绳子，在厝前厝尾藏起迷藏，在清澈见底的河里抓鱼抓虾......
在那个到了饭点妈妈会到家门口大喊你的名字回家吃饭的儿时，以为指着月亮会割耳朵的儿时似乎离我们越来越远。
世界再大，闽南是我们的根，是我们魂牵梦绕的故乡。就像是大叔一辈子守着埭美为游客做一份锅边糊，说着那一段段故事，舌尖的闽南也好，故事的闽南也罢，都是一份传承。
身心俱疲之后，何不趁着东风起，到这个纯朴的闽南小乡寻得一份悠然，一份关于你儿时的回忆，一份闽南文化的传承。
旅游tips：
①驾车：从龙海东园高速出口出来，再前行两三分钟就到埭美。从漳州市区到埭美高速50分钟。
②公交车：漳州过来到龙海汽车总站下车，搭东园公交车。厦门过来的朋友在厦门码头坐快艇到漳州港，从漳州港再搭公交车到东园。