厦门有什么特色?

1、沙茶面

沙茶面是福建厦门的特色美食,在当地遍布大街小巷,是一种使用由沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮,再加入猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼、大虾、豆腐干等辅料做成的汤面。

2、海蛎煎

将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和制作而成,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。

3、土笋冻

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。

4、面线糊

由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉、香肠等等。

5、烧仙草

这是一种非常受欢迎的甜点,味道清爽可口,香甜油滑,又具有清热美肤的效果,它的用料非常丰富,芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等等,最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶。