旅游接待业所涉及的业务范围
一、旅游接待业三个基本:餐饮、住宿和旅行
二、接待业是服务业的一部分,它是各种旅行服务的总称包括但不限于饭店、餐厅和赌场。
三、管理者的新思维:创新思维、直觉思维、发散性思维、预见性思维
四、收益管理:需求预测、超额预订、动态定价
五、客房接待服务管理:
迎客服务管理、客人居住期间服务管理、客人离店服务管理
六、客房安全业务管理
客房安全、走道安全、火灾防范
七、客房清洁卫生管理:
(1)客房日常卫生管理(清洁整理客房,更换补充物品,检查保养设备)
(2)计划卫生管理