印尼人爱吃的“油漆糕”，强烈的视觉冲击，你们真的敢下口吗？

印尼，一个间距在我国并不是那么远的东南亚我国，具有异国特点，但又让不少人害怕迈入那个国家。实际上，印尼藏着很多美味可口丰富多彩的美食，让许多游人看过十分心动。印尼人爱吃甜食，因此印尼街头的小吃甜点占多数，其中还有一种颜色尤其亮丽的食材，让许多人害怕下孔。

在印尼的大街上，有这样一种点心，称为“Martabak”，曾经有人把这种点心译成满煎糕，但是这种汉语翻译非常容易让人导致误会。满煎糕的色是小麦面粉烤制后本色，而Martabak乃是鲜亮的翠绿色、粉红色、鲜红色，是因为色调尤其鲜丽，好像漆料一般，因此许多人誉为为“漆料糕”。

Martabak的用材比较简单，小麦面粉、新鲜牛奶、生鸡蛋、糖和少量盐，在制作中，面浆里也会添加一点酵母粉，促使点心口味更为膨松绵软。配制好一点的面浆，全在容器里拌匀。鲜艳的色彩是来自于可食品色素，一般来说，要想给食物着色，只需一滴或几滴不可食品色素就可以。但是印尼人在设计Martabak的情况下，会倒进很多黑色素让点心越来越艳丽。

添加大量食品色素，面浆就变成了鲜亮的翠绿色或粉红色。此刻，将上色的面团倒进小小菜盘中，将面浆放平，持续高温让面浆快速凝结，Martabak就完成了一个底边。喜好甜品的印尼人，将糖桨、黑糖、椰丝、奶油芝士、椰肉、小红豆等食材盖在Martabak上，那样处理好的Martabak就是一份完美甜品。

除开甜口味Martabak，还有一种咸口的Martabak，不过在印尼非常罕见。这类Martabak是将面浆炸过，里边添加吐司面包、土豆和水果，做出来的Martabak合适做为正餐。但是，或许是味儿是不符合印尼人爱好，因此咸口的Martabak一般是也买不到。

Martabak的味道如何呢？喜好甜品的小伙伴们一定会迷上它的口感，特别是刚做出来Martabak，或是热呼呼的蛋糕上放上很多调料，最好是再加上碾碎的花生和朱古力，喜好奶油芝士的朋友们一定要再加上奶油芝士，让热流烤制奶油芝士，奶油芝士溶化后，浇上很多炼奶，尽管热量高得可怕，可是又甜又香。

大家如果还有机会到印尼度假旅游，见到街边出售的这类点心，何不买一块回来吃。还记得千万不要买得多，由于Martabak不但发热量非常高，饱腹非常强，吃上两一小块，你会顶得不好，当然，只要不嫌腻，你可以尝试自己吃完一块。