柠檬慕斯怎么做

想起上周去朋友那里玩，她做了一个慕斯蛋糕给我们吃，由于我们都在沿海城市，这个时候温度还是比较高的，她做好之后把蛋糕放在冰箱冰了一下，凉凉的很好吃，不过我就说觉得有点太甜腻了，我吃不了太甜的东西，吃多了会牙疼，虽然我很喜欢吃蛋糕，但是最后还是忍住了。

这周事情比较少，我决定做一款不那么填的慕斯蛋糕，后来听另一个朋友说，要想慕斯蛋糕不那么甜的话没可以加入一些柠檬进去，做成柠檬慕斯，这样吃起来就不会那么甜腻了，而且还会有柠檬的清香。味道很不错的。

后来我按照朋友给我的建议把慕斯里面加了柠檬，做出来的柠檬慕斯的确味道不错，有一股淡淡的清香，很好吃。

下面我把制作方法分享给大家，如果喜欢的话也可以照着方法去尝试着做一下。

准备食材：柠檬2个、奶油奶酪500克、白砂糖100克、淡奶1杯、鱼胶粉1大勺、热水1／3杯、全麦消化饼100克、黄油50克、8寸模一个。

制作方法：

1、把柠檬洗净，磨下柠皮，柠檬榨汁待用；

2、用热水融化鱼胶粉，放入柠皮泡出香味；

3、消化饼碾碎，加50克融化的黄油拌匀，入8寸模中压实，即为饼底；

4、奶油奶酪加糖打匀，加淡奶，柠檬汁，鱼胶水（＋柠皮）拌匀；

5、1杯鲜奶油打发，拌入奶油奶酪中；

6、倒在饼底上，放进冰箱冷藏过夜，或冷冻4个小时。

7、切片柠檬，摘片薄荷做装饰。

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