国家支持和鼓励发展旅游什么和培训

法律分析：

国家鼓励和支持发展旅游职业教育和培训,提高旅游从业人员素质。

法律依据：

《中华人民***和国旅游法》

第二十五条 国家制定并实施旅游形象推广战略。国务院旅游主管部门统筹组织国家旅游形象的境外推广工作，建立旅游形象推广机构和网络，开展旅游国际合作与交流。

县级以上地方人民政府统筹组织本地的旅游形象推广工作。

第二十七条 国家鼓励和支持发展旅游职业教育和培训，提高旅游从业人员素质。