北京人儿的一日三餐吃什么，每天狂吃还不胖，怎么做到的？

去到北京 旅游 首先要品尝当地的名菜，北京烤鸭，冰糖肘子，京酱肉丝，四喜丸子，卤煮火烧等，还有各种小吃

除了这些被大家熟知的菜品，北京的家常菜也是非常诱人，吃饭豪爽大气，胖的人却很少，接下来看看北京人的一日三餐都吃些什么？

早起的北京人一般选择固定的搭配，来开始第一餐

糖油饼加一碗豆腐脑，一张油饼比脸大，撕开泡着豆腐脑，软软乎乎，低调中透着讲究，还有人喜欢大饼夹糖油饼吃，来自双重碳水的享受，过瘾

焦圈豆汁，外加一碟咸菜，北京人极爱喝豆汁，即使遇到排队也要喝一碗，刚接触的外地人喝不习惯，多喝几次就上瘾了

还有一款经典搭配炒肝包子，以猪肝，猪大肠，大蒜为原料，勾出浓稠的汤汁，蒜香浓郁，再配上猪肉大葱馅的包子，蒜香浓郁，非常美味

面茶，麻酱烧饼，糜子面煮成的面茶，表面淋上芝麻酱，芝麻盐，不用勺不用筷，一边吸溜一边转碗，每一口都能喝到满满的麻酱

另外还有羊杂汤配烧饼，豆腐汤烧饼夹肘子，肉丸汤配油饼等

北京的午餐和大多数北方家庭一样，会选择比较传统的面条，常吃的有炸酱面，打卤面

炸酱面口感劲道，爽滑可口，配料有黄瓜，萝卜，再配上葱姜，甜面酱，肉末炒制的炸酱，香气四溢，好吃上瘾。

打卤面，一般家庭根据季节来选择当季配菜，风味多变，好吃方便

添加自己喜欢的蔬菜，肉类下锅炒香，兑入鸡汤，加盐，老抽，味精调味，水开勾芡，倒入搅好的蛋液关火，浇在煮好的面碗里，荤素皆有，味香浓厚

因为北京人很少吃炒菜，所以做菜会选择焖煮形式菜荤素搭配一起，炖至软烂，吃起来软乎又暖和。

豆腐炸成豆腐泡，加水炖回软，加豆瓣酱，盐，味精调味，浓香扑鼻，回味无穷

鸡肉切成小块，加蘑菇翻炒，小火炖至软烂脱骨，鲜香开胃，非常下饭

羊肉慢火炖1个小时，配上萝卜，非常适合身体虚弱之人，营养滋补

排骨剁成小段，加上扁豆，老抽，盐炒一会，再加入适量的开水焖煮，出锅满屋飘香，入口不肥不腻，香喷喷

带鱼先煎后加酱油，糖，盐，鸡精，少量水焖5分钟，咸甜皆有，肉质鲜嫩

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