陕北米脂，邀你旅游

“米脂的婆姨绥德的汉”。米脂是一块钟灵毓秀的土地。五一假期，来陕北，米脂是不得不去的地方，下来，跟着我去米脂神游。

李自成行宫位于陕西省米脂县城北盘龙山南麓，210国道、西包铁路沿线，无定河东岸，北接榆林、神木、包头，南连绥德、延安、西安，东达佳县、山西，西达靖边、定边、银川。是陕北文物 旅游 的主要景区之一。

行宫占地面积11385平方米，建筑面积4600平方米，主要建筑由乐楼、梅花亭、捧圣楼、二天门、揽胜楼（后改玉皇阁）、启祥殿（正殿）、兆庆宫（寝殿）七大部分组成。整个群体建筑依山造势分台而筑，层层迭迭，栉比鳞次。行宫布局严谨和谐、排列变化有序，玲珑的山，陡立的石阶，巍峨的殿堂，远处眺望，犹如巨龙腾飞，雄伟壮观。从乐楼顺坡而上，过梅花亭、捧圣楼、石牌坊、二天门台阶高耸，庄重威严，登上台地，玉皇阁巧夺天工，凌空峙立，登阶穿洞，至行宫院内，对面牌楼相迎，瑰丽无比，富丽堂皇的启祥殿气势雄伟，兆庆宫蔚为壮观，钟鼓二楼等建筑错落有致，回廊配殿将其主体建筑巧妙的连为一体。李自成行宫始建于1643年，是西北地区现存完整的一组明清古建筑群，具有很高的 历史 、艺术、科学价值。

米脂古城主要以东大街、北大街为主骨架，其它巷道呈不规则网状分布于大街两侧，形制保存基本完好。其中东大街由十字口至东门长约480米，两侧店铺林立，是风貌保存最为完整的古街；北大街由十字口至北门长约340米，两侧建筑多以住宅为主。全城设有东、南、北3座城门，现仅存北门。

古城的窑洞开凿 历史 最早可追溯到元代，多数建于明、清两朝。窑洞四合院的形式据称由当地大户人家首创，后来普通百姓争相模仿，最终形成了当今世界绝无仅有的窑洞古城。

在这些或奢华、或普通、或简陋的窑洞四合院里，世世代代的人们在这里辛勤劳作，休 养生 息。当地人不知道的是，在默默生活的同时，无意中他们已经将中华民族的一个优秀文化成果传承了下来。

貂蝉湾坐落在杜家石沟乡艾好湾村北山顶上，湾内四周低凹，中间有高约三十米的奇峰突兀而起，壁立中心峰下离地面约一丈高处，有一山洞，这就是貂蝉洞。传说貂蝉就生于斯，长于斯。山洞为人工穿凿，阔约三尺，斜下穿入，深不可测。民间广泛流传着关于貂蝉的神奇美丽故事。

东汉末年，传说这里住着一个青年猎手，名叫北山郎，孤伶一人。一天上山打猎正遇一头野猪追逐一只白兔，山郎射死野猪，搭救了白兔。白兔为感其恩，在北山郎回家的路上化为一白发老人，将孙女牡丹许配给他。他们就住在这个洞里。据说，后人把办喜事叫“入洞房”，就由这里起头。第二年，牡丹身怀六甲，方园百里，山花野卉一支不放。过了十个月，山郎出山打猎，为牡丹生产做准备，忽见一只银貂跃过，他紧追不舍，直到家门前，银貂窜入洞口不见了。山郎正在纳闷，听得洞内呱呱啼哭，一个白白胖胖的女儿出世了。夫妻俩说起银貂，知是吉兆，便给女儿取名貂蝉。

原来，这牡丹是天上牡丹仙子的化身，因爱慕山郎下凡。玉帝查知，敕命天神放出一道金光，牡丹娘子霎时身无影踪，洞前只留下一株枝繁叶茂的牡丹花。山郎日日

采牡丹花露哺育女儿。十年后，女儿出落得千姣百媚，成为百里挑一的俊姑娘，被一位戌边将军带到洛阳当舞女，后又被司徒大人王允收为义女。那时奸臣董卓专权，又收勇将吕布作义子，更加横行霸道，惹得朝野愤恨。王允几位忠臣暗定离间计，将貂蝉明送董卓，暗许吕布。貂蝉深明大义，见机行事，使吕布对董卓心生疑恨，杀掉董卓。貂蝉从此出走隐匿。

万佛洞位于榆林米脂县城南7公里无定河东岸悬崖上。由大小27处石窟组成，分别为伽蓝护法殿、九天圣母殿、无量寿佛殿、观音殿、白衣洞、关圣殿……南北跨度192米。伽蓝护法殿窟最大，宽9米，深12米，高4.7米。殿内有残缺一佛二菩萨石雕，右侧摩崖造像15层，左侧20层，每层佛雕像165尊；殿中有两根造像方形石柱，左右柱周长分别为5.5米和6.9米，每柱正前和两侧面各有19层造像，正面每层7尊，侧面每层10尊，总计6411尊。窟顶有两次开凿成的浮雕八卦及龙狮、麒麟、神马、花卉图案。

万佛洞是陕北罕见的一组大型摩崖石窟。洞造于何 时尚 无定论，一般认为建于宋至元代。1982年被列为第一批县级文物保护单位。

万佛洞利用人防工事，辟建于千佛山北麓，1992年9月30日正式开放。展线长达600米，面积5000平方米。集我国敦煌、龙门、麦积山、云冈四大石窟之精华，经过艺术家浓缩、重构，用仿造的方法，塑造佛祖、菩萨、弟子、天王、力士等20000余尊，依次分为“莫唐槐亭（1986年8月）高集锦”、“龙门精华”、“麦积奇观”、“云冈荟萃”四部分。洞内佛像，严格按照原样塑成。有写实的圆雕，有肉感强的浮雕，有抒情洒脱的线雕；有的头断，有的臂残，有的风化；有的肢体健美，有的雍容浑厚，有的高鼻深目，有的曲眉丰颊，有的发络垂肩。人们在这里，可欣赏到敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟、天水麦积山石窟和大同云冈石窟的各种雕像风格。

吃在米脂

用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、 辣椒 、 花椒 、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓 小吃 一绝。

米脂驴板肠特点：麻、辣、咸、嫩、鲜香味美。

米脂驴板肠营养价值：驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。

闯府宴酒是 陕西 省 榆林 市 米脂县 的特产。“闯府宴” 系列产品历三年而成， 具有色泽透明、 绵甜爽净、窖香浓郁、 余味悠长， 不干喉、 不上头等特点， 实为酒中之上品。

米脂古称 “银州”， 因 “米汁淅之如脂” 而得名。米脂物华天宝、 人杰地灵， 英才辈出。在 历史 长河中，涌现出西夏国创立者李继迁，明末农民起义领袖李自成， 抗日名将、 爱国人士杜聿明等一大批杰出人物。

米脂群英以闯王李自成最为著名，他是米脂人乃至整个陕北人的骄傲，其于1644年1月在西安称帝，以李继迁为太祖，建国号 “大顺”。同年， 其侄李过返乡将原米脂马鞍山真武庙改扩建为行宫， 并将马鞍山改为盘龙山。据米脂县志载， 李自成曾两次返里，在此居住。闯王回故里， 聚父老大排筵宴，席间饮用以当地优质高粱、 小米和甘泉酿造的美酒。闯王和群臣与民同乐，为民称道，百姓常忆席间美酒， 回味无穷，久久不散，世人皆称之为闯府宴酒。

时光飞逝， 岁月如梭， 今天米脂闯府宏远酒业 （原陕西闯王酿酒总厂） 精选当地优良红高粱、 小米、 小麦、 玉米、 豌豆及深井泉水（矿物质水） 为原料， 继承470多年前延续下来的黄土高原独特的传统古老酿酒工艺， 采用 “陈年老窖池固态发酵” 和 “双重窖藏”，“老五甑续渣” 高温蒸馏， 截头去尾， 分级摘酒， 长期贮藏、 精心酿制， 闯府宏远人利用陕北黄土高原得天独厚的土窑洞， 冬暖夏凉、 自然空调， 长期洞藏原浆酒。公司采取传统工艺和现代 科技 相结合工艺， 选用茅台、 泸州、 宜宾等地高档调味酒， 南北结合， 精心勾调制作。

“闯府宴” 以大西北土地为恢弘背景， 引来地下水为酿， 以原产陕北高粱为粮， 以闯王气概和英雄精神为魂， 着力打造陕系高品质浓香型白酒的旗舰品牌。经国家级专家组品鉴， 一致肯定了 “闯府宴” 系列酒的质量和品位一流， 认定 “闯府宴” 系列纯粮白酒是：“清亮透明， 芳香浓郁， 绵柔甘洌， 香味协调， 爽净余香， 回味悠长” 的优级浓香型白酒， 同时具有酒中上品 “不上头、不干喉” 的特色。

荞面仡饦，米脂传统饭食之一.有一句非常著名的陕北民歌道：“荞面仡饦羊腥汤，死死活活相跟上。”荞面仡饦有名，倒不如说民歌更有名，其直白的语言所表达的忠贞之情绝不亚于海枯石烂之类的盟誓。每当提起荞面，几乎所有陕北人都会脱口而出这句民歌。

“手搓得溜溜转，好心操在你身上。”荞面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指麻利地一搓。即成一个。细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。女子搓时，手指翻飞，如天女散花，而满案的又拟“大珠小珠落玉盘”。搓是陕北女子的一手绝活。下锅，快火几分钟就可食。捞入汤碗，浇上汤料即成。荞面，与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳，最能体现其独特风味，故有“荞面羊腥汤”之说，为地道风味面食。从食品物性而言，荞麦性寒，羊肉性温，温寒相成，更益于人体 健康 ，这也就是荞面多与羊肉为伍的营养学原因。荞面，特色在于中空部分易浸入油汤，吃起来坚韧爽口，油滑圆润

小米是陕北黄土高原 米脂县 的一种特产。广而言之，又称 延安 小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。

小米，俗称“毛粮谷”，老百姓中流传着一句很概括的话：“小米养人”。小米中含蛋白质9.7％，脂肪1.7％，碳水化合物76.1％，粗纤维0.1％，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素；还含有维生素B13与维生素B15。此外，小米味美甘滑，清香可口，明代也曾为贡品。

小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。人们通过日常膳食小米适当补充硒元素，调节人体自我免疫功能,以利抗击疾病,尤其是病毒性疾病,所以被人们誉为“黄金搭档”食品。