突尼斯旅游有什么特色美食

突尼斯位于非洲的北部，地理上极靠近欧洲，千百年来各个强大帝国的“风水轮流转”，不仅在这里留下了诸多历史以及建筑遗迹，也对今天突尼斯人的生活产生了久远的影响，文化融合最充分的体现，就是人们的饮食。所以，突尼斯美食，既有非洲狂野的朴拙、更有阿拉伯人的鲜甜、还有地中海的精致。作为突尼斯的国菜，库斯库斯广受当地人和游客的喜爱，是很多人尝过之后都会念念不忘的特色菜肴。我们此行突尼斯，几乎每餐必不可少的，就是库斯库斯。那种看起来像小米，吃起来也有点像小米的东西，其实是用小麦等面粉蒸制出来的。配上干果、蔬菜、鹰嘴豆、羊肉、鸡肉等等，就变成美味的突尼斯国菜啦。　库斯库斯不仅是突尼斯的国菜，它是马格里布地区每个国家的国菜，在摩洛哥也是同样每餐必有库斯库斯的。

除了库斯库斯，我对突尼斯的‘闷罐羊肉’也印象深刻，据说这是突尼斯南部最有名的特色菜。把羊肉、土豆、西红柿、青椒、盐、胡椒粉等食材和调料混合放入罐中，然后用面封上罐口，埋入炭火下的沙坑焖烤，或者用现代的方法烤制，大约一小时后，美味便可出炉了。羊肉酥而不烂，土豆绵软鲜香，整体口感清淡而不腻，非常美味。据说，在突尼斯传统中，这道菜的开罐方式很独特，大厨用一根木棒直接将瓦罐打破，顿时香味四溢，颇有开香槟庆祝的仪式感。不过，我们还真没见过这样的形式。

突尼斯的主食为面食，面包、大饼和米饭很受喜爱。当地人口味清淡，若家中有客人来访时一般以烤全羊待客。此外当地还有诸多特色美食，如被称为突尼斯国菜的古斯古斯、鱼杂烩、猪油火腿蛋糕、瓦罐羊肉、油炸蛋三角等都是难得一品的好滋味。突尼斯人的日常饮食主要是健康的地中海食品。很久以前突尼斯人就开始使用硬质小麦、小麦、粗粒小麦粉和橄榄油来料理食物。尽管突尼斯的酒店提供出色的国际菜肴，但突尼斯菜一贯非常鲜美，并且大部分在当地产品加工而成。闷罐羊肉是突尼斯南部最有名的特色菜。羊肉酥而不烂，土豆绵软鲜香，整体口感清淡而不腻，非常美味。闷罐腌肉的做法与中国的叫化鸡如出一辙，都是古老文明孕育出的特色美食，味道也都具有返璞归真的特点，吸收地气精华、美味自然天成。

在突尼斯有一种非常特别的饮品——薄荷茶，它可被称为突尼斯的国民饮料。这种茶的主要成分是绿茶、薄荷叶、白糖，你还可以要求添加松仁，味道清甜、回味悠然，十分提神暖胃。在冷雨的街、寒瑟的海港、日落的海边，捧着它就成了世界上最幸福的人。薄荷茶进入喉咙的一瞬间，难以言表的满足感会弥散全身早在公元前三世纪，突尼斯人的酿酒技术就已经很发达了，19世纪随着法国与意大利人的到来使葡萄酒业实现了现代化。地处地中海沿岸，充足的光照，沙质的土壤，这一切都为葡萄的生长创造了良好的条件。突尼斯葡萄酒酒精度高，酸度适中，口感柔顺。桃红葡萄酒是突尼斯最受欢迎的酒品，占据总产量的一半...突尼斯地处北非，濒临地中海，连接撒哈拉大沙漠。也许是吸收了地中海明媚的阳光和如饴的清风，融合了阿拉伯菜的风范和法餐的精髓，突尼斯的美食自有其独特的风味。更令人啧啧称赞的是，在品味突尼斯美食的同时，佐餐的还有迦太基美酒，如画的风景，优美动人的歌舞表演，精心营造的优雅情调以及突尼斯人生活中永远离不了的绿色橄榄油和香浓咖啡。