蒙古肚包肉的做法

内蒙古肚包肉的做法大全：

做法一：

1、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡多次，直到清理干净为止。

2、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。

3、肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。

4、把剁好的肉放进烫好的肚子里，塞满后用牙签固定。

5、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。

6、开大火水沸后煮四十分钟。再小火炖四十分钟，喜欢软烂的延长炖煮时间即可。

做法二：

1、将羊肉、羊肚洗净，肉切成小块，形状为正方形，洋葱切碎备用。

2、将盐、孜然胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，手抓拌均匀后腌制半小时。

3、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

4、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、_干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间可以用筷子扎一下试试软硬。

做法三：

将买回来的肚子清理干净，把羊腿肉，提前用圆葱，姜，酱油腌制。把整张毛肚切小块，用线绳系成口袋型。

2、大火烧开，换小火煮一个半小时左右。煮的时候最好加少许料酒去除杂味。

3、用蒜泥，生抽，耗油，香油，小米辣，香菜调个小料。

4、再根据个人口味调制酱料即可。