建宁乡的饮食文化

建宁乡饮食以面食为主，花样众多，辅以各色菜品，调以山西老陈醋，味道鲜香无比。

菜品主要有十大碗、大杂烩等。最具代表性的十大碗为当地婚宴桌上的主打菜品，包括水白肉、核桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤等十道菜品。

经典食品主要包括饸饹、拽面、擀面、揪片、扁食、软米饭、红豆小米焖饭、米汤、油馍、黄蒸、炉面、炒馍、炒饼、烫面饺子、水煎包子等。

特色小吃包括油糊角、烧饼、油糕、馓子、油果子、红豆包、糖三角、油条、花馍、灯盏着、杂割、羊肉丸、芥木凉粉等。

水果品种包括黄梨、苹果、花红、山楂、桃、李、杏、桑杏(桑葚)、樱桃、大红枣、软枣、核桃、柿子等。