为什么去贵州荔波旅游时，老乡给的肉是酸的？

荔波，位于贵州省南部，被誉为“地球绿宝石”，素有“地球之花、山水天堂”之美誉。贵州荔波小七孔更被誉为中国的“超级盆景”。这里拥有奇幻的群山，神秘的丛林，这里的水瞬息万变，急流、瀑布、深潭、浅滩，动静结合。

“小七孔”指的是荔波小七孔风景区里面一座建于道光15（1836）年的小七孔古桥，景区因此而得名。小七孔古桥曾经是连接荔波至广西的重要桥梁。桥由麻石条砌成，桥身爬满藤蔓和蕨类，两岸古木参天，巨大的虬枝沿着桥伸臂，宛如巨伞撑在桥上。

关于小七孔古桥还有一段关于七仙女的传说。小七孔古桥是当地赫赫有名的“忠贞之桥”，相传有一对情侣因为外界的压力而不能在一起，因为爱情，他们携手私奔，当逃到七孔桥时，波涛汹涌的大河阻断了他们的去了，正当他们准备私奔是时候，七仙女被他们的真爱感动了，幻化出了七孔桥帮他们渡河。但是，这座桥凝聚时间和命运的力量，一次每走一步就会衰老一分，代表他们走过一年，当走完七孔桥，他们也已经白发苍苍，***同携手走过一生。这对情侣毫不犹豫的牵手走过，短短百步，却能如偿所愿：执子之手，与子偕老。你有勇气带着爱人***同走过小七孔古桥吗？

小七孔景区里面最喜欢的就是水上森林。

水上森林又叫瑶池。长约600米，分上下两段。河谷里生长着茂密的乔木和灌木，形成一道翡翠屏障。清澈的河水从河床的杂木林中穿涌而下。经过长时间的冲刷，河床已没有了一粒泥沙，连磐石也非常的圆润。水上森林可以形容为：“水在石上淌，树在水中长”。游人可以手攀曳藤、足踏盘根，沿河穿行，踩瀑践浪，这种亲密接触使得水上森林十分亲切。

小七孔跟猪有很深的渊源，里面又一个景区叫做野猪林，是一片典型的喀斯特漏斗森林。从漏斗的底部到天边的山沿，重重叠叠密布丛林，所有的树木全身披满絮状松萝，远望如浑身绒毛的野人。因此得名野猪林。

来到荔波就必须谈谈酸肉，都说肉发酸就是坏掉了，可以为什么这里的老乡却拿酸的肉招待客人呢，难道是不喜欢我们吗？其实恰恰相反，酸肉是荔波布依族独有的一直特色风味菜，只有来到当地才能有幸品尝的佳肴。

酸肉使用生鲜肉腌制而成的。在荔波家家户户都有坛子，都有一手祖传的腌制酸肉技术。腌酸肉的肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色，像刚宰杀的新鲜肉一样，色鲜味正，酸爽可口，从坛子取出便可食。

吃酸肉最好是每片肉上略带几粒米或花椒颗，这样味道清香，皮也是脆的。酸肉的肉鲜，酸度刚刚好，光是闻着就香气四溢，吃起来更是清爽上口，无油腻感。若能吃辣，上面洒一些干辣粉，味道更是绝佳。

如果你又想吃酸肉，但是又无法吃生肉，那你可以在当地点上一道小炒酸肉，虽然体会不到最原生态的腌酸肉的味道，但是也能大概尝一尝什么是酸肉。

旅行有时候就是换一个地方继续生活，体会当地最有特色的美食也是旅行的一部分，你还吃过什么让你难忘的特色小吃吗？